19 Nisan 2012 Perşembe

Şanlıurfa yemekleri külünçe tarifi ve yapılışının anlatımı

Şanlıurfa yemekleri külünçe tarifi ve yapılışının anlatımı



Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 paket margarin
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı susam
2 çay kaşığı toz mahlep
1 tatlı kaşığı külünçe baharatı
Un (aldığı kadar )
3 yumurta
Hazırlanışı
Üzerine sürmek için bir yumurtayı ayırın. Sonra margarini eritip bir karıştırma kabına koyup üzerine diğer malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur haline getirin. Hazırladığınız külünçe hamurunu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın ve bu bezeleri bir parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlak olarak açın. Açtığınız hamuru dörde bölüp yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız yumurtayı iyice çırpıp hazırladığınız külünçelerin üzerine sürün. Sonra çatal yardımıyla külünçelerin üzerinde birkaç delik açıp külünçeleri fırında iyice pişip üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Not: Bu külünce özellikle ramazan bayramına bir hafta kalınca yapılıp ramazan bayramında gelen misafirlere ikram edilir. Ayrıca bu külünçenin içine şeker yerine tuz kayup tuzlu olanıda yapılır.
Paylaş

0 Yorum:

Yorum Gönder