Çikolatalı Çilekli Pasta Yapılışı

Çikolatalı Çilekli Pasta Yapılışı

Malzemeler:
Hamuru için:
1/2 su bardağı çikolata damlası veya eşdeğerde 100gr. Pasta için kullanılan çikolata
2 büyük yumurta (akı sarısından ayrılmış)
1+ 1/3 su bardağı tozşeker
125gr. (1 çubuk) tereyağı veya margarin
2+ 1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı sour cream (veya kati yoğurt)
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı karbonat
(arzuya göre) 1 tatlı kaşığı gülsuyu
1/2 cay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Truffle Kreması için:
2+ 1/2 su bardağı pudra sekeri (confectioners sugar)
1/4 su bardağı çiğ krema (heavy or wipping cream)
1/2 su bardağı çikolata damlası
6 silme yemek kaşığı (3/4 çubuk) tereyağı veya margarin

Üst Glazur (glaze) için:
1/2 su bardağı çiğ krema (heavy cream)
1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı çikolata damlası

Arasına:
500gr. kadar çilek, arzuya göre keki ıslatmak için sut