11 Şubat 2010 Perşembe

Lezzetlerinin yanında güç veren 5 baharat

Lezzetlerinin yanında güç veren 5 baharat

Günümüzde yapılan araştırmalar beş baharatın lezzetleri kadar güç veren doğal besinler olduğunu ortaya koydu. Baharatları, yiyeceklerinize ve salatanıza karıştırmak gücünüzü artırıyor, bağışıklığınızı güçlendiriyor.

Tarçın; Doğal bir mikrop düşmanı olan tarçını, her gün çay kaşığının dörttebiri kadar aldığınızda, kan şekerinizi ve kolesterolünüzü düşürür. Sabah kahvenizi içerken kahve talerinin etrafını saracak kadar içeceğinize eklediğinizde tazelik hissi verir. Düşük kalorili bir tatlı için tarçınlı, elmalı tart yapabilirsiniz.

Kekik; Izgarada pişirilecek tavuk, balık veya eti kekikle marine ettiğinizde mentollü ve biraz ekşimsi tadı mükemmel bir lezzet verir. Kekik, birçok sağlık uzmanının listesinde kanserden koruyucu olarak yer aldığı gibi, baharatlaruzun zamandan beri antiseptik olarak da kullanılır. Kekik yağı ağız temizliğinde tercih edilebilir. Eğer taze kekiğiniz varsa biraz zeytinyağına ekleyebilirsiniz.

Kimyon; Dünyanın en ünlü baharatlarından biri kırmızı biber tozunda saklanır ve başka bir kanser savaşçısıdır. Tadına doyamayacağınız lezzetler için pilav, tahıl, salatalara ekleyebilir, et yemeklerini marine edebilirsiniz. Yağlı etlerinizi kalp sağlığını koruyan mükemmel baharat kimyonla pişirebilirsiniz.

Mercan Köşk (Oregano); Bir elmadan kırk kat daha fazla antiokosidan içeren bu mucize bitki daha çok Ege bölgesinde yetişir. Evlerin bahçelerinde küçük saksılar içinde yetiştirilen mercan köşk bitkisini salata, omlet veya favori kurabiyelerinize ekleyebilirsiniz.

Zerdeçal; Hint mutfağında ‘Mutfağın Kraliçesi’ olarak adlandırılan zerdeçal, kist, kanser, kireçlenme hatta Alzheimer’a karşı oldukça yararlıdır. Sarı çiçekleri ve köklerinden yararlanılabilen zerdeçal’dan bir tutam alarak, yaptığınız pilav, yahni veya mercimek gibi yemeklere ekleyebilirsiniz. Unutmayın, zerdeçal geçen gece anahtarı nerede unuttuğunuzu hatırlamanızı bile sağlayabilir.

Paylaş

0 Yorum:

Yorum Gönder