patlıcan salata

Malzemeler:

• 1 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcan ve sivri biberleri közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve ezin.
Küçük küçük kesilmiş domatesi, yeşil soğanları, maydanozu ve dövülmüş sarımsağı bir kap içinde karıştırın. Tuzunu ilave edin. Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını dökerek servis yapın.

Közlemek için ocağı kullancaksanız önceden ocağın içine ortası delinmiş folyo döşeyerek mutfağınızı kirlenmesini önleyebilirsiniz. Patlıcan içerdiği nikotin nedeniyle özellikle sigarayı bırakanlar için vazgeçilmez bir besindir.