Çılbır Tarifi Ve Yapılışı
Malzemeler:
• 5 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 1½ su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sirke
• Tuz
• Kırmızı biber
Hazırlanışı:
Yayvan ve derin olmayan bir tencereye bol su koyarak kaynatın. İçine bir kaşık tuz ve sirke atın. Kaynayan suyun içine yumurtaları, dağılmamalarına özen göstererek çok yakından kırın.
Beyazları tamamen pişince kevgirle süzerek, sarıları dağılmadan servis tabağına çıkarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kırmızı biberi tereyağında kızdırın. Hazırlanan sosu servis tabağının üzerinde gezdirin.
Çılbır, Ermenicede yumurta anlamına gelen, daha çok Artvin ve yöresine özgü bir yemektir.
Afiyet Olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder